所谓经济合同的变更，是指经济合同依法成立后，在没有履行或没有完全履行合同义务之前，对已经生效的经济合同的主体、内容进行增减或修改，经双方协商一致所达成的新的协议。

所谓经济合同的解除，是指经济合同当事人在合同依法成立后，没有履行或没有完全履行合同义务之前，经双方协商一致所达成的提前终止合同的协议。

经济合同的变更和解除，必须遵守下列原则：

(一)双方协商的原则

经济合同的成立是在当事人双方协商一致的基础上产生的，是双方真实意思的体现。对于不涉及国家计划的经济合同的变更或解除，只要当事人双方协商一致，达成新的协议，即可进行。因此，有效的变更或解除经济合同的协议，必须贯彻双方充分协商的原则。

(二)赔偿损失的原则

当事人一方要求变更或解除经济合同时，应当及时通知对方。如果因变更或解除经济合同使对方遭受经济损失时，除依法可以免除责任的以外，应由要求变更或解除经济合同的一方承担赔偿责任。同时，受害方也有权要求责任方赔偿经济损失。如果要求变更或解除经济合同的一方没有给对方造成经济损失，提出要求变更或解除合同一方也可以不向对方承担赔偿损失的责任。

(三)变更和解除经济合同的协议在未达成之前，原合同仍然有效的原则

当事人一方向另一方提出变更或解除经济合同的要约后，在规定或法定的期限内对方未作答复或双方尚未达成一致意见以前，原合同仍然应该继续履行提出要求变更或解除合同的一方，不得擅自变更或终止合同，否则，应承担违约责任。