法律解读：汉丽轩口水肉回餐桌

这个新闻曝出来后，细心的 发现，2014年有个文案都一模一样的新闻。

如果这两个新闻都是真的，说明两个问题：媒体报道不用心，文案炒“回锅肉”；无良商家屡教不改，餐饮行业卫生和食品安全问题堪忧。

谈老师平时去餐馆吃饭，有时候点多了没吃完的，看着那剩菜，心里总会突发奇想：餐馆会把这个剩菜怎么处理？直接倒掉？还是放回去给其他客人吃……

没想到还真有新闻曝出来了。我们如果心里想的阴暗点：这会不会是“冰山一角”？

这个恐怕是完全有可能的：餐馆厨房在后台，要想监控还是不容易，你怎么知道厨师是怎么做菜的？用了什么材料？

曾经有一个段子，千万不能得罪餐馆厨师或者服务员，他们不高兴了，往你的菜里吐口水你还吃的津津有味。

虽然是玩笑话，却暴露了餐饮行业卫生问题的乱象。

如何监管，如何规范和引导，难度很大。即便有食品安全法，有餐饮行业相关规定和标准，但一般情况下，出了问题才会启动追责，像吐口水之类的不会对人体造成较大伤害的，或者根本没啥影响的行为，是很难发现的。

<谈老师的观点是，要解决这类问题，商家的自律固然重要，但更需要有严厉的惩罚机制和完善的监督机制，让不法商家不敢、不愿去做违法违规和损害顾客利益的事。