工厂收死虾做虾仁，消费者该怎样维权？

死虾在食品厂变身虾仁的消息受到人们关注。武汉市民何先生称他去市场买小龙虾时，有人专门回收死虾，这些被回收的死虾被运往一家名为“外婆家”食品加工厂。对此，该厂负责人称，这些死虾有的只是脑死亡，肌肉还有弹性。

一些不良商贩为赚钱，毫无商业道德的加工死虾进行销售。商家追求利润最大化，可以理解，但为了赚钱而置消费者的健康于不顾，商家的商业道德去哪儿了？近年来，食品安全的教训太多太多，老百姓舌尖上的安全谁来保障？

首先，生产者和经营者要重视商业道德。树立食品安全信誉颇为不易，生产者和经营者就更要爱惜自己的羽毛，深刻反省、检视，拿出尊重消费者的诚意，不干以次充好、以假乱真、欺诈消费者的缺德事。

其次，相关部门要密切配合、认真履行监管职责。唯有从源头上下工夫，从制度上强化、落实，严把食品安全监管关口，把食品安全监管常态化、制度化，才能堵住问题食品监管漏洞，化解食品安全危机，为百姓营造放心的食品消费环境。最后，食品安全监管问题，除了设立专管部门，最根本的是要动员社会力量，比如对群众举报实行奖励，对食品安全问题严重的商家发起集体诉讼等。法律的武器一经群众掌握，必将产生出巨大的社会监督能量。