生产、销售不符合安全标准的食品罪的定义是什么？

生产、销售不符合安全标准的食品罪：指生产、销售不符合卫生标准的食品或足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食物性疾患的行为。
法条～第143条：生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，成立本罪。

要点论述：
1、本罪侵犯的法益是国家食品卫生管理制度和公民的生命权、健康权。
2、本罪是具体的危险犯，要求足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，才成立犯罪。
3、不符合安全标准的食品，常见的有：
1）含有严重超出标准限量的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质的食品。
2）属于病死、死因不明或者检验检疫不合格的畜、禽、兽、水产动物及其肉类、肉类制品。
3）在食用农产品种植、养植、销售、运输、储存等过程中，超限量或者超范围滥用添加剂、农药、兽药的食品。
4）包装材料、容器被污染的食品。
5）超过保质期的食品。