汉丽轩口水肉回餐桌

汉丽轩口水肉回餐桌

吃饭是刚需，吃货的库存量很大，中低端餐馆的平均经营寿命低。于是这种不算新闻的新闻天天在上演。

经常看到的场景是，三五亲朋同事商量去吃饭相聚，就有人提出：“我发现了一个新馆子，我和那谁谁谁去过一次，味道不错，价格也不贵”。很少听到有人这么说：“我和那谁谁谁最近去了一个新馆子，那家的卫生特别好，不行咱们今天去那儿吃吧！”

这种情况说明，味道，而不是卫生状况是首要考虑的因素。难道真的非常信任餐馆的卫生情况吗？恐怕未必。

我和很多朋友聊天时获取的情况是，一般性的聚餐或工作餐，对餐馆的卫生并不是抱有特别大的信心，而是觉得大家都差不多，只要过得去就行了。这是无奈下的容忍和默认。

必须要说的是，对卫生监督部门来说，“差不多就行了”可不是一个正确的对待态度。问题是餐馆太多了，查处上人力物力都不够。但是千万不要忘了，饮食卫生和身体健康的关联度非常之大，一次一次在不良卫生状况的餐馆就餐累积下来，现在中国人的癌症发生率数字在那摆着，难道还不应该当成一个大事来正视吗？

正是因为餐馆多，查处难度大，那么对于查出来的问题必须要从严惩处。像什么按营业额的几倍罚款对餐馆来说根本就是不疼不痒。哪怕是吊销执照，因为餐馆是利润比较高的行业，换一个地方，换一个招牌，比如说把汉丽轩改成丽春轩，用工也宽松，健康证也不办。只要一段时间经营，同时和一些相关部门搞好关系，短平快的回来本钱是很快的，剩下的都是纯利润。

从严查处，是不是到吊销执照就为止了？在法律层面，通常我们看到的是发生比较严重卫生事件的时候，才会适用危害公共卫生安全相关的法律。

拿这条新闻来说，记者暗访的行为非常不容易，职业精神上令人敬佩，因为这是冒有一定风险的，取证偷拍乃至摄录都只能悄悄进行，证据的充分性就打了折扣。但为了防止有些经营者和相关部门可能的关联沟通，一般的新闻机构只能选择先曝光暗访情况，然后由有关部门出面进行查处，但曝光以后的查处取证就更加困难。

其实像类似这样的暗访，真正有作为的卫生部门也可以采取这样的行为，暗访到情况后，进行突击检查，取证可以更加充分，也没有太大的人身安全风险，有人说很多经营者和管片的部门是有勾结的。这个问题也不是没有办法应对，只要在制度上建设好，每年规定一定百分比的暗访任务，并且跨区域执行，首先不透露风声。这种办法如果能落实，至少在相当程度上能够取得比较好的效果。

差别就在一点，敢不敢认真？

其实几乎每个人都有在外就餐的需求，也就是说每个人都有可能成为潜在的受害者，那么我看不出有什么不认真的理由。

以上是“汉丽轩口水肉回餐桌”的相关信息，想了解更多相关知识请关注好律师网婚姻家庭栏目。