好律师 > 专题 > 消费维权 > 食品安全 > 不含食品添加剂的食品是安全食品吗?食品添加剂的使用要求有哪些?
随着食品工业在世界范围内飞速发展和化学合成技术的进步,食品添加剂品种不断增加,产量持续上升。在这个非常注重食品安全的社会上,食品添加剂似乎成为一些人非常避讳的东西,那么,是否意味着不含食品添加剂的食品是安全食品吗?食品添加剂的使用要求有哪些?
不含食品添加剂的食品是安全食品吗?
专家介绍,任何食品在生产时都会或多或少的使用食品添加剂,市场上宣传的“不含食品添加剂”有误导消费者的嫌疑,有的只是在制作过程中改变了食品添加剂的使用方法。
不过有的食品不使用食品添加剂反而不利于食品的保存和营养口感,首先食品在保存时会逐渐产生微生物细菌,人体食用会产生疾病,而防腐剂以及类似的食品添加剂能有效防止细菌繁殖。同时食品添加剂也能增加食物的营养,尤其是婴幼儿食品,营养物质高达数十种,如果仅靠食物原材料的营养是远远不能满足人体所需的。
按照《中华人民共和国食品卫生法》第54条和《食品添加剂卫生管理办法》第28条,以及《食品营养强化剂卫生管理办法》第2条和《中华人民共和国食品安全法》第九十九条,中国对食品添加剂定义为:食品添加剂,指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
按照GB2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,对食品添加剂定义为“为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。”
食品添加剂的使用要求
食品添加剂使用时应符合以下基本要求:
a) 不应对人体产生任何健康危害;
b) 不应掩盖食品腐败变质;
c) 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;
d) 不应降低食品本身的营养价值;
e) 在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
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