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什么是冷链食品?冷链食品新冠病毒防控工作有哪些?

时间:2021-01-13 来源:法律投稿
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多地进口冷链食品包装检测出新冠病毒核酸阳性,引起了广泛关注。此类感染多为患者接触了被新冠病毒污染的冷链食品及其外包装、境外集装箱等物品所致。

 

一、什么是冷链食品?

 

冷链食品,是指采用冷冻、冷藏等方式加工,产品从出厂到销售包括装卸、运输、贮存的各个环节始终处于低温状态的食品。

 

而"冷链"其实是一种技术,指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全,减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。

 

二、冷链食品新冠病毒防控工作有哪些?

 

为切实加强常态化疫情防控工作,有效防范新冠肺炎疫情通过进口冷链食品输入风险,海关总署会同交通运输部、国家卫生健康委、市场监管总局等部门研究制定了《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》,方案要求,实现全流程闭环管控可追溯,最大程度降低新冠病毒通过进口冷链食品输入风险。

 

方案不但保留了检测手段,还增加了对进口食品外包装进行不留死角的消毒的规定,在进口冷链食品首次与境内人员接触前实施预防性全面消毒处理。

 

此前关于进口冷链食品还相应制定了两个指南,分别为《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》与《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》,这也充分体现了国家对冷链食品防控工作的重视。

 

以上是关于“什么是冷链食品?冷链食品新冠病毒防控工作有哪些?”的相关信息,想了解更多的相关知识请关注好律师网行政制度法律专题栏目。

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